1. 杜康和酒有什么关系？
2. 听说河南省博物馆参加《国家宝藏》的三件国宝都和酒有关，河南人有多爱喝酒？
3. 中国白酒发展历史是什么样子的？

杜康和酒有什么关系？

曹操的短歌行中有一句流传许久的话：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”后面这八个字，自古以来是爱酒之人常常挂在嘴边的话。杜康这两个字也渐渐的从人名转变成为了美酒的代名词。

金代元好问的“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘”等;明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇，如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。

传说当年杜康为了酿出绝世佳酿，请教了一位神仙，这神仙告诉杜康，要酿成这等绝世饮品，除了五谷发酵之外，还需要三滴血。

三滴血从何而来呢？杜康必须在酉时来村西口的一条古朴的乡间大道，那两边是歪脖子树，在此时辰内，路过的头三个人各取他一滴血。

果然，这天杜康带着等来了第一位路人，是个文质彬彬的教书先生，杜康上前鞠躬行礼，并且说明了来意，先生也很爽快，用刀划开手腕，给杜康的碗里滴上了一滴血；过了一会儿，来了第二个路人，是个左青龙右白虎的武将，一听来意，手起刀落，给杜康的碗里又滴上了一滴血。

一切都很顺利，可是第三个路人迟迟没来，眼看着酉时将过，杜康心急如焚，正在他原地直打转的时候，余光一扫，那歪脖子树下似乎有一个人，杜康大喜，端着碗就跑过去。

打眼一看，原来是个眼歪口斜、哈喇子流了一地的疯花子，可这也没办法啊，就他了！取了这疯花子一滴血。高高兴兴地回去造出来这人间第一佳酿，因为是酉时取了三滴路人的血，那就称为“酒”吧！

所以，我们现在喝得酒就是这么来的。每当人刚上酒桌，都是斯斯文文，小声礼貌推脱：小弟不胜酒量，请您随我小酌。

这是第一滴血——教书先生的血发挥的作用；

等酒过三巡，菜过五味，这时候都抢着喝酒，撸胳膊挽袖子，面红耳赤，说话声格外爽朗：来，干，干喽，还是不是个爷们儿，反正我干咯，你给老子看着办！

这是第二滴血——武将的血发挥的作用 ；

等再喝个把小时，那一个个都是语无伦次，嘴歪眼斜，哈喇子横流，神智不清，完全呈疯癫状：其实我是一只羊……

这是第三滴血——疯花子的血发挥的作用 。

酒虽好，可不要贪杯哦！

杜康是中国的酒圣！也有杜康酒这个品牌，有寓意，意在打造酒的品牌和历史文化，凡是能经久不衰产业必有渊源流长的根基和历史！房县黄酒源为皇酒也为御酒，是唐中宗李显下贬房陵即现在的房县所酿，甚至可追溯到周朝时期太师尹吉甫也是房县人，当时房县黄酒已经为皇室御用酒，可见历史文化对一种产业还是有很重要的推动作用！无源之水， 无本之木也不会走的长远！

听说河南省博物馆参加《国家宝藏》的三件国宝都和酒有关，河南人有多爱喝酒？

河南人爱喝酒、爱劝酒，酒文化是生活的一部分。

一、河南人酒量不算最大

一般来说，河南人酒量在全国来说，不算最大的。

之前网上做过“全国酒量调查”显示，河南人的酒量排名全国第四。酒量超过京津唐地区。数据显示，67%的河南人能喝三两以上，31%的河南人能喝半斤以上。

网上调查可能有时候不太准确，但河南同胞做事有博大精深的“中庸”智慧，酒量不求最大，应该也是靠谱的。

二、河南人酒桌爱劝酒

　　之所以劝酒，最早是因为短缺时代，物质匮乏，酒是饭桌上稀缺的好东西，河南人遵循实诚、好客的礼节，宁可自己少喝不喝，也要让客人喝好。如果不让客人喝好，总觉得没有招呼到位，情谊的深浅就体现在喝酒的多少上啦！

到现在，酒再也不缺了，但这个习俗流传下来，成为一种劝酒文化。很多时候，甚至让人开始怀疑，劝酒是为了让别人多喝，自己少喝的文化幌子。

　　大家公认的是，河南人劝酒，有板有眼，循循善诱，没有丝毫讨价还价的余地，恍如软刀子杀人，于温藉融和之间，让人酩酊大醉。

　　河南酒桌上这些规矩，忽悠忽悠，你就瘸了。

　　1、共饮前三杯

　　宾朋皆坐，上第四道菜或六道菜后（三个菜是不喝酒的，三个菜喝为“断头酒”），尊长会提议同饮，中间会吃菜聊天，但头三杯是共饮。

　　2、倒酒

　　同饮三杯后，会出来给宾客倒酒，每人3杯酒，然后再与宾客同饮1杯，即每位宾客要喝4杯，至少3杯酒。

　　3、劝酒

　　众座若有初次见面者，要喝“认识酒”，一般是“敬一个、端一个”的风俗，客人要接受敬酒。

河南非常注重酒桌敬酒规矩。一般来说，政府、企事业单位、国企的酒桌上，同单位的人，劝酒都会打配合，呈现团队作战的风格。

　　敬酒以见底为敬，但在向客人敬酒之前， 你先得把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒满，两人碰杯一饮而尽，也就是敬酒的人喝一杯，客人喝两杯，但敬的酒一定要喝完，注意：这是对敬酒者的尊重 。

　　4、端酒

　　端就是河南的敬酒神器。敬酒者恭恭敬敬地双手捧酒，走到客人座位边，站立在客人的座位旁，向客人表达祝福或感激之意后，再将酒高高奉上，等客人喝完放下酒杯后再离开，当然，这并不意味着要喝一满杯。

端酒的人不喝酒，被敬酒的喝。一桌十多个，被每个人端个酒，十几杯下肚，一般人就差不多醉了。

虽然很多出土文物本身就是酒器，就是祭祀之用。通过几件文物并不能说明河南人有多爱喝酒，但这样的出土文物和国宝却说明了河南人喝酒的历史倒是蛮长。河南人爱喝酒吗？这个问题见仁见智，至少我身边的不少好朋友，都是爱喝酒、能喝酒、会喝酒的。

有诗云：古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。李白斗酒诗三千，微醺之后才留下这样的千古名篇。又有诗云：何以解忧，唯有杜康。为什么河南人爱喝酒，能喝酒，会喝酒。你想想酒祖杜康都是河南老乡，能不擅长吗？

而河南的酒桌文化历史悠久，到现在你如果来河南作客，到不同的地方也会被各地的喝酒规矩搞的头蒙。一般来说，酒桌上流行打圈，由主人或者酒宴发起者开始定下一个规矩，比如说自己喝三杯酒，敬全桌每一个人三杯酒。也有的地方讲究多喝少倒，先把自己喝多了，再去敬客人才诚意十足。

而在以前，酒是珍贵的东西，客人上门之后，一定要先紧着客人先喝。这是淳朴善良的河南人民的待客之道。所以直到现在，不少地方还会把“让客人喝好”作为酒桌上的第一要务。不过现在的年轻人们，讲规矩或者说热衷于这样的酒文化的人已经不是太多了，社会在进步，大家的生活习惯也在变得更加健康。不劝酒、适量饮酒正成为更多河南人的选择（xc）

河南省博物馆参加《国家宝藏》的三件国宝确实跟酒有关系。首先妇好鴞尊是大商时期的盛酒器，云纹铜禁即为春秋时期摆酒的案子，禁即为禁酒之意，贾湖骨笛是在一起发掘出来的陶器中出现了酿酒的附着物，证明了贾湖遗址里有酿酒技术的发现，算是从侧面说明了贾湖骨笛与早期的粮食酒有关系。因此说这三件国宝与酒有关，实至名归。

对于河南的酒文化，说源远流长是一点都不为过。正所谓无酒不成席，适逢婚丧嫁娶等重大活动，亦或是有朋自远方来，亦或是何以解忧唯有杜康，都少不了酒，虽然河南在全国的酒量排名并不靠前，但喝酒是解决许多问题的必备良药。

河南虽无名酒，但却是酒之发源

河南虽然没有像茅台、五粮液那样的名酒，但确是酒的发源地，只是略逊色于那些国酒。如杜康，算是酒的鼻祖了，据考证，汝阳县蔡店乡杜康村就是当年杜康的酿酒之处。其他有名的河南名酒，如张弓酒，仰韶酒，林河酒等等。

河南人大爱酒

为何说河南人大爱酒呢，有句话说的非常好，河南人，办事在酒桌，高兴，上酒桌，难过，上酒桌。生孩子，上酒桌，结婚上酒桌，就连谁家猪生的多了也上酒桌。据过去网上有关数据显示，67%的河南人能喝三两以上，31%的河南人能喝半斤以上。河南人大爱酒！

河南人喝酒有啥规矩

河南人喝酒，讲究“酒过三巡”，“菜过五味”，也就是说前三杯碰完，凉菜上完，主人就要开始给客人敬酒啦。主人首先要给主宾敬酒，一般是敬三个、碰一个。主人敬完、陪客再敬，以此轮流。等到主人这一方敬完，客人再回敬。不过现在酒桌上就没有这么讲究了，主要是喝高兴不在喝多了。

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中国白酒发展历史是什么样子的？

中国有5千的历史，同样为光大群体所知的白酒也有将近5000年的历史，那么白酒究竟是怎么产生的呢？

中国的白酒大都是以粮食为原材料制作的，俗话说的好，酒是粮食精吗。以长霉菌发酵制作的，白酒不仅仅是白酒也是一门艺术，更是酿酒人的伟大作品，虽然白酒不是生活的必需品，但是在这个社会里不管是古代还是现在白酒都是一群不可缺少的物品，甚至成为人们社交的工具。

而白酒也可以为人家赚取不菲的利益，所以白酒的历史要讲就是几天几夜也讲不完。

伟大的诗人都以酒作为媒介从而创作出流传千古的诗篇，所以说酒也不为一种好东西。

夏朝有一种叫爵的酒器，我国已知最早的青铜器。

古云：“杜康造秫酒”，杜康作为夏王朝的五世国王，亲自造酒，可见当时人们对酒的重视程度。乡人于十月在地方学堂行饮酒礼：“九月肃霜，十月涤场，朋友斯飨，日杀羔羊，跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆”，由此诗充分展示了夏朝的酒文化

关于酒的起源，说话有千万种。以我过为例，有“仪狄造酒”、“杜康造酒”等说法，于是我过酿酒的起源限定于7000年左右的历史。其实，杜康、仪狄等都是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。从现代科学的观点来看。酒的起源经历了一个从自热酿酒逐渐过渡到人工酿酒的漫长过程，它是古代劳动人民在长期的生活和生产实践中不断观察自热现象，反复实践，并经无数次改进而逐渐发展起来的

在中国，酒的历史可以追溯到商周时期，先人们用稻谷和果实发酵制成的果酒，先秦的米酒，魏晋的杜康，明清时期有名的黄酒花雕杜康等都是低度酒，直到新中国成立后，高度蒸馏白酒才逐渐兴起普及，中国酒类的发展历程可以说是酒精度数不断提升的过程，流淌千年，醇香渐厚。

中华大地辽阔丰饶，各地区水质气候微生物环境等自然条件迥异，酿造技艺也各有特点，国家在对不同种类的名酒研究中，找出其在色香味及触感中的不同特点，在1979年全国白酒评酒会上明确了中国白酒划分为五种香型，之后逐渐形成了白酒香型百花齐放的局面。目前具备国家标准的白酒香型有酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型和老白干香型，另外还有董香型、小曲香型两种只有地方标准没有国家标准的香型。

行行查，行业研究数据库（网站 www.hanghangcha.com）

谢谢邀请，中国文化博大精深，源远流长，重点在这个长字。所以，在中国，基本上各种文化都具有很长的历史。中国白酒的历史，也是中国白酒文化。白酒文化可以算得上是文化精髓了，也许生活在现在的你感觉不到，可是在古代，酒文化是植入人心的。至于现在为什么酒文化不再那么的受人重视了，更多的是因为现代社会的发展和人们的世界观而造成的结果。那么，如何挽救中国就文化？那么我们首先得了解中国白酒的历史。

在唐代时期，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代称酒为“春”），雍陶诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”由此可见，在唐代烧酒就已经是流传人间了。在元代中国与亚洲其他国家交通方便，在与其他国家的文化与白酒的交流上也流传于世。现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，所以在元代蒸馏酒开始出现于繁荣。在李时珍的药书记载中显示出多种制酒的方法，只不过李时珍的酒更多的适用于医药上，毕竟酒精具有消毒的作用。

现代吴德铎先生则认为蒸馏酒不属于外来酒，而是属于蒙古，那时的蒙古属于中国的领土，所以蒸馏酒的文化起源也是产自与中国。

也许很多人会问，这些都是历史，怎么验证真假。其实在古代有一种职业叫史官，史官属于记录历史的官职，这一份官职是在所有官职中最特殊的官职，特殊之处就相同与现代的会计这份职业，可以说史官属于皇室管辖范围，但却不能干涉史官的记录。现在的会计职业也是如此，会计是公司独立的一个部门，属于国家直接保护的职业。这份职业属于公司，却公司不能干涉会计的工作。

在很多史书上都有所记载关于酒的历史，所以可以看出中国酒文化的源远流长。

在1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。中国有着世界上独创的酿酒技术。在日本东京大学的以为教授曾说，中国古代的繁荣离不开中国的白酒历史。中国独有的蒸馏酒远传于世，为中国在政治、经济、文化等领域都起到了重要的作用。

在中国的白酒历史上，可以说在清朝前以杜康为名。在清朝时期，蒸馏酒代替了杜康，从此中国的蒸馏白酒开始繁荣于世。

直到现在，中国经过了多少波折，中国的白酒都是让世界上任何国家都肯定的。

其实在中国的白酒文化中，我想更多的是一种酒礼文化。为什么这样说呢？因为，不管在任何场合，朋友相见、国事、喜宴等很多领域都会以酒为礼。然而，在现代，酒文化却变了，为什么呢？在现在的酒文化所说酒礼文化也存在，但是更多的是酗酒、心机酒等不良文化。

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